A Zontes quis reinventar o estilo custom adaptando-o aos tempos atuais e vindouros, recorrendo às tendências 'cruiser' e 'streetfighter', mas tudo sob o estilo de design pessoal e preservando o estilo custom.
A nova 350 V1 recebe como principal mudança o redesenhado motor de 350 cc com refrigeração mista líquido + óleo e com um desempenho muito melhor que se manifesta nos seus 39,44 CV de potência. A revisão mecânica inclui ainda embreagem deslizante aprimorada, filtro de ar com aumento de volume de 30%, nova injeção Bosch, alternador com maior potência elétrica e menor inércia e novo escapamento curto totalmente coberto por um protetor anti-queimadura.

Quanto à parte da ciclistica, um novo garfo invertido foi lançado, travões de maior diâmetro com ABS, mas a melhoria mais interessante é encontrada na traseira com um braço oscilante unilateral de ferro fundido leve e uma suspensão monoshock.